根據中醫認為蜂蜜它性平味甘，補中益氣，並且具有安五臟、和藥解毒、潤腸通便、潤肺止咳、緩解疼痛、殺菌消炎、養心安神、降血壓、防止動脈硬化、保肝、癒合外傷潰瘍等功能，同時，因為它具有補中潤燥的功能及滋補脾胃的特性，所以常與其他藥材搭配煉製藥丸。

　　西醫營養學的觀點則說明，蜂蜜含有七成五左右天然葡萄糖和果糖、百分之十八的水分，以及豐富的微量元素，包括鋅、鐵……等，還有微量的維生素C、B及K，雖然含量不高，卻擁有絕佳比例，所以蜂蜜自古以來就成為人們養身健體的好食材，同時也是食療補益的好材料。

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